Au fil du zinc sur Chablis

Beautiful renovated mill on the river. Pretty tableware Cooking could benefit from being simpler I did not like the veal tartare with oysters on the 5-course menu

A cuisine at the top of the top Francois Régis Goudry would have said very very good! The efficient service, the dishes arrive hot and well ordered, a well-stocked Chablis cellar with a very knowledgeable sommelier! The setting is very pretty, the small downside is that the room is a little cool in temperature in March. Just bring a vest.

We literally had a blast! All dishes were perfectly balanced, tasty, very tasty. I have a particularly amazed memory of an appetizer made from Jerusalem artichoke… totally stunning. And a superb Moulin à Vent from Mee Godard, a great winemaker. Thank you for this perfect experience. We will come back!

Always as exceptional, discoveries and associations of taste which are just and well made. It is an extraordinary restaurant that is a must for people looking for gastronomy and refinement. The setting adds a romantic but sober and elegant dimension. Don't hesitate and go there with your eyes closed. The team in the dining room is top notch, takes great care of their customers and provides very good advice.

Perfect! amazing tastes, interesting flavors! we loved it

Very very very…….VERY GOOD! Run there!!!!!

[ 샤블리 레스토랑, Au Fil du Zinc 리뷰 ] 부르고뉴 여행 첫 스타트는 샤블리입니다. 파리에서 렌트카를 끌고 2시간을 달려 도착했던 샤블리. 길가에 지나다니는 사람 찾기 힘든 어느 한적한 시골 동네였지만, 고풍스러운 건물들과 마을 곳곳의 잘 정리된 꽃들. 한 낯의 햇볕에 반사되는 개울물. 볼을 스치는 가을녘의 부드러운 바람까지. 샤블리의 첫인상은 작지만 어느 동화 같은 마을이었습니다.⠀ 예약했던 식당에 들어섭니다. 샤블리에 왔으니까 하브노를 마셔야겠죠? 다른 사람들도 하브노를 많이 찾는지 테이블당 1병으로 주문이 제한되어 있어 못내 아쉬웠지만 서빙을 받고서 한 잔 들이키니 이 또한 천국이 따로 없습니다. 따유벙에서 마신 하브노 그랑크뤼보다 좀 더 잘 풀리고 접근성이 좋아 아주 만족하면서 마셨다는. 코스로 나오는 음식들도 가성비 넘치게 서빙되어, 샤블리에 재방문한다면 단연코 다시 오고 싶은 식당이었습니다.⠀ 샤블리를 떠나기 전, 하브노 와이너리 앞에 가서 소원을 빌어봅니다. ‘하브노 형님, 같이 사는 처자가 형님 와인이 마음에 든다고 합니다... 제발 저렴하게 구할 수 있게 도와주세요...’ Insta @nathan_jnjw

Une cuisine de qualité et idem pour les produits cuisinés Une belle salle et un serveur très agréable Nous avons passés un bon moment

Excellent moment ! La finesse des différents plats du menu dégustation très bien associée aux Beauroy 2018 et Valmur 2020 est intense, depuis l'endive caramélisée jusqu'aux noix de st Jacques en émulsion de noix de coco...

Op de laatste avond van onze herfstvakantie gegeten bij dit toprestaurant! We hadden ver van te voren gereserveerd en de dag van te voren nog een mail gestuurd met de allergiën van 1 persoon van onze groep van 6. Tijdens de lunch het restaurant ingelopen of ze mail hadden gezien want we zouden er dineren. Geen mail gezien maar de sommelier zei dat het vast in orde zou komen en wilde me afwimpelen. Toen ik het rijtje opnoemde wilde hij het toch wel even opschrijven. In de avond gingen we netjes gekleed naar dit restaurant in dit hotel. De bediening was leuk en vlot en kwam het menu uitleggen. We hadden gereserveerd voor een 7 gangen degustatie menu. In het dessert zat mango en dat stond op het lijstje met allergiën. Deze persoon zou dan geen dessert krijgen waarop ik zei dat dit niet kon. Ze moesten maar iets anders verzinnen, dit was te makkelijk. Ze zou kijken wat de keuken kon doen. De amuses waren heerlijk en de champagne ook. De tonijn met pompoen was geweldig, daarna kregen we florentijns ei met toeters en bellen. Degene met de allegie vroeg of het eigeel zacht was, zij is erg allergiesch voor rauw eigeel, dan komt in een paar minuten alles er weer uit. Je het was rauw eigeel zei de serveerster waarop degene met de allergie zei dat ze dit niet kon eten. "Dan hadden we dat van te voren moeten zeggen" zei de serveerster. Erg bot van haar en we zeiden dat we dit hadden gezegd per e-mail en die middag nog persoonlijk hadden geconformeerd. Het zou dan wel even duren maar dan gaarden ze het ei extra. Toen het terug kwam was de dooier nog gedeeltelijk rauw maar kon deze er goed uitgewipt worden. Waarschijnlijk waren wij nu de moeilijke partij van de avond maar dat wilden we niet! Gelukkig werd het weer steeds leuker en we kregen hele goede wijnkeuzes aangeboden. Het eten was werkelijk GEWELDIG, onze lekkerste maaltijd in Bourgogne by far. Het dessert kwam ipv met Mango-ijs met Vanille-ijs en dat was ook super. Een topavond gehad, ze moeten alleen iets meer aandacht aan de allergiën geven. De chef nog een hand gegeven alsmede een dikke fooi. Eind goed, al goed.