Snack Carnot sur Saint-Etienne

21/04/2024: Une première expérience dans ce restaurant qui nous avait été conseillé. C'est une belle découverte et une belle adresse ! Le restaurant est petit, cozy, avec une jolie décoration aux tons naturels. Le personnel est sympathique et professionnel, vous êtes notamment accueillis par une serviette chaude à la fleur d'oranger pour nettoyer vos mains. Les plats de l'entrée au dessert étaient excellents, des saveurs simples et des aliments simples mais extrêmement bien cuisinées. Nous avons pris la même entrée de queues de gambas rôties aux herbes, puis deux plats différents, cuisson parfaite de l'agneau et idem pour la lotte. Mon amoureux a pris pour fromage la mousse de Fourme extrêmement appréciée et surprenante. J'ai choisi les fromages (bien) affinés et il y a de quoi faire contrairement à d'autres établissements sur ce type d'assiette. Enfin les desserts, galet chocolat passion et craquelin de fraises basilic étaient à tomber. (Bien que le craquelin pas évident à manger) Mises en bouche & petites mignardises offertes post dessert franchement des plus ! Point toujours positif, le/les cuisinier(s) ont contournés mon allergie aux oeufs sur les plats que je voulais (sauce autre que prévu ...) Les seuls points négatifs si on doit les relever tout de même serait que j'avais sur mon verre de belles traces de doigts (genre relief trace de doigt trempé dans une sauce) mais je n'ai rien osé dire donc je ne doute qu'ils l'auraient changé et ensuite nous avons eu un peu froid mais considérant le froid d'hier et la configuration de la salle c'est assez normal surtout si des gens sortent fumer chaque quart d'heure. En tout cas nous conseillons cette adresse pour des occasions ou pour vous faire plaisir, vous ne serez pas déçus.

23/03/2024: Excellent as usual. Happy to share this experience with my guests from Lyon, accustomed to good restaurants: they were delighted by this bistronomic cuisine which they found creative and generous, as well as by the quality of the service.